Почки кролика обжариваем с красным луком, чесноком и тушим в сливках с соусом демигляс. Гарнируем пюре из сельдерея (Корень сельдерея, сливочное масло, сливки), луком шнит, землёй из маслин
-
+
1 050 ₽
200 г
К / Б / Ж / У135,2/12,6/6,8/5,9
Фаршированный кальмар с ореховым соусом
Кальмар фаршируем креветками с цукини и соусом унаги, запекаем в соусе Сладкий Чили и подаем в ореховом соусе (сливки, арахисовая паста, соль). При подаче поливаем зеленым маслом (оливковое масло, петрушка).
-
+
1 900 ₽
230 г
К / Б / Ж / У229,9/19,4/9,5/16,7
Котлеты из краба с тыквенным гратеном
Две небольшие котлеты из крабового мяса с небольшим добавлением дорадо( + лук репчатый, масло сливочное, крахмал, яйцо), панированные в сухарях панко. Подаем с тыквенным гратеном и сырным соусом на основе Пармезана. (сливки, пармезан, молоко, плавленый сыр)
-
+
1 350 ₽
420 г
К / Б / Ж / У287,2/12,8/25,6/1,4
Свиные рёбрышки в вишневом соусе
Свиные рёбра ( маринад - сладкая паприка, соль, орегано, перец, чеснок) томятся с вишней в соусе демигляс и подается с вишнёвым соусом (демигляс, вишневый сок, вишня с/м), свежей черешней и тимьяном.
-
+
1 550 ₽
210 г
К / Б / Ж / У130,6/11,9/9,0/0,5
Филе дорада с вонголе
На соте из шпината выкладываем филе дорада, обжаренное на оливковом масле с тимьяном и подаем с вонголе, припущенными в курином бульоне с белым вином, сливочным маслом и чили перцем.
-
+
1 050 ₽
250 г
К / Б / Ж / У603,6/27,2/40,2/33,3
Мурманская камбала с толченым картофелем и соусом из креветок
Филе камбалы готовится на сливочном масле с чесноком и тимьяном. На гарнир мятый отварной картофель с жаренным луком и укропом. Подается с креветочным соусом ( сливки , креветка , креветочное масло )
-
+
1 500 ₽
185 г
К / Б / Ж / У198,4/9,1/6,8/25,2
Гребешки с птитимом и кокосовым бешамель
Гребешки, обжаренные на сливочном масле подаем с пастой птитимом в кокосовом бешамеле.
5 небольших котлет (щука, устричный соус, зелень, сливки, жареный лук на сливочном масле). Подаются с морковно-имбирном пюре
-
+
8 900 ₽
1150 г
К / Б / Ж / У193,2/14,3/13,2/4,3
Ассорти морепродуктов
Фаланги краба в хитине, кальмар, креветки королевская с головой, вонголе, обжариваются со сливочным маслом, чесноком, зеленью, чилиперцем. Подаются с двумя кусочками чиабатты, лимоном и базиликом.
Блюдо на компанию 2-3 человека.
-
+
1 390 ₽
380 г
К / Б / Ж / У264,4/17,9/10,0/25,7
Томленая оленина, с вешенками и полбой
Кусочки оленины томленые в соусе демигляс, обжаренные вешенки, красный лук, сливки, соус барбекю. Полба готовиться со сливками, пармезаном и сливочным маслом.
-
+
1 690 ₽
350 г
К / Б / Ж / У106,8/10,7/5,6/3,4
Судак в чешуе из картофеля
и цветной капустой в сливках
-
+
7 500 ₽
1200 г
К / Б / Ж / У287,7/16,9/22,1/5,3
Окорок ягненка
Бараний окорок (пряные травы, мед, соевый соус), запечённый в медово- горчичной глазури, с мясным соусом и гарниром из греческого сырного пирога (бездрожжевое слоеное тесто, заварное тесто, греческий сыр) и маринованного винограда. Фирменное блюдо нашего ресторана, рассчитанное на компанию из 3-4 человек.
-
+
1 850 ₽
350 г
К / Б / Ж / У583,5/51,1/28,3/31,1
Телячьи щечки
Томленые в мясном соусе телячьи щечки подаем с картофельной шарлоткой и томатами черри в бальзамическом креме.
-
+
1 400 ₽
350 г
К / Б / Ж / У254,4/13,614,8/16,7
Котлета из ягненка
Котлету готовим из молодого ягненка с добавлением курдюка и розмарина, с соусом демигляс. Подаем с картофельным пюре и икрой из баклажан
-
+
1 390 ₽
250 г
К / Б / Ж / У233,4/9,3/7,8/31,5
Котлетки из судака с пюре
Две нежные котлеты из судака (белого хлеба, сливок, репчатого лука, чеснока и зелени) подаем с картофельным пюре, сливочным соусом и соленым огурцом.
-
+
2 400 ₽
265 г
К / Б / Ж / У90,6/12,7/3,8/1,4
Филе лосося гриль
В соусе терияки с салатом из огурца и водорослей
-
+
1 550 ₽
380 г
К / Б / Ж / У229,9/19,4/9,5/16,7
Котлетки из оленя
с брусничным соусом и картофельным пюре с грибным жюльеном
-
+
2 200 ₽
330 г
К / Б / Ж / У301,9/12,4/11,9/36,3
Стейк из палтуса
Из нашей коптильни, с пюре из свежего горошка и молодого картофеля
-
+
2 800 ₽
600 г
К / Б / Ж / У159,3/8,3/9,7/9,7
Утка жаренная в печи
С соусом из портвейна и черной смородины, подается со штруделем из капусты и яблок
Почки кролика обжариваем с красным луком, чесноком и тушим в сливках с соусом демигляс. Гарнируем пюре из сельдерея (Корень сельдерея, сливочное масло, сливки), луком шнит, землёй из маслин
-
+
1 050 ₽
200 г
К / Б / Ж / У135,2/12,6/6,8/5,9
Фаршированный кальмар с ореховым соусом
Кальмар фаршируем креветками с цукини и соусом унаги, запекаем в соусе Сладкий Чили и подаем в ореховом соусе (сливки, арахисовая паста, соль). При подаче поливаем зеленым маслом (оливковое масло, петрушка).
-
+
1 900 ₽
230 г
К / Б / Ж / У229,9/19,4/9,5/16,7
Котлеты из краба с тыквенным гратеном
Две небольшие котлеты из крабового мяса с небольшим добавлением дорадо( + лук репчатый, масло сливочное, крахмал, яйцо), панированные в сухарях панко. Подаем с тыквенным гратеном и сырным соусом на основе Пармезана. (сливки, пармезан, молоко, плавленый сыр)
-
+
1 350 ₽
420 г
К / Б / Ж / У287,2/12,8/25,6/1,4
Свиные рёбрышки в вишневом соусе
Свиные рёбра ( маринад - сладкая паприка, соль, орегано, перец, чеснок) томятся с вишней в соусе демигляс и подается с вишнёвым соусом (демигляс, вишневый сок, вишня с/м), свежей черешней и тимьяном.
-
+
1 550 ₽
210 г
К / Б / Ж / У130,6/11,9/9,0/0,5
Филе дорада с вонголе
На соте из шпината выкладываем филе дорада, обжаренное на оливковом масле с тимьяном и подаем с вонголе, припущенными в курином бульоне с белым вином, сливочным маслом и чили перцем.
-
+
1 050 ₽
250 г
К / Б / Ж / У603,6/27,2/40,2/33,3
Мурманская камбала с толченым картофелем и соусом из креветок
Филе камбалы готовится на сливочном масле с чесноком и тимьяном. На гарнир мятый отварной картофель с жаренным луком и укропом. Подается с креветочным соусом ( сливки , креветка , креветочное масло )
-
+
1 500 ₽
185 г
К / Б / Ж / У198,4/9,1/6,8/25,2
Гребешки с птитимом и кокосовым бешамель
Гребешки, обжаренные на сливочном масле подаем с пастой птитимом в кокосовом бешамеле.
5 небольших котлет (щука, устричный соус, зелень, сливки, жареный лук на сливочном масле). Подаются с морковно-имбирном пюре
-
+
8 900 ₽
1150 г
К / Б / Ж / У193,2/14,3/13,2/4,3
Ассорти морепродуктов
Фаланги краба в хитине, кальмар, креветки королевская с головой, вонголе, обжариваются со сливочным маслом, чесноком, зеленью, чилиперцем. Подаются с двумя кусочками чиабатты, лимоном и базиликом.
Блюдо на компанию 2-3 человека.
-
+
1 390 ₽
380 г
К / Б / Ж / У264,4/17,9/10,0/25,7
Томленая оленина, с вешенками и полбой
Кусочки оленины томленые в соусе демигляс, обжаренные вешенки, красный лук, сливки, соус барбекю. Полба готовиться со сливками, пармезаном и сливочным маслом.
-
+
1 690 ₽
350 г
К / Б / Ж / У106,8/10,7/5,6/3,4
Судак в чешуе из картофеля
и цветной капустой в сливках
-
+
7 500 ₽
1200 г
К / Б / Ж / У287,7/16,9/22,1/5,3
Окорок ягненка
Бараний окорок (пряные травы, мед, соевый соус), запечённый в медово- горчичной глазури, с мясным соусом и гарниром из греческого сырного пирога (бездрожжевое слоеное тесто, заварное тесто, греческий сыр) и маринованного винограда. Фирменное блюдо нашего ресторана, рассчитанное на компанию из 3-4 человек.
-
+
1 850 ₽
350 г
К / Б / Ж / У583,5/51,1/28,3/31,1
Телячьи щечки
Томленые в мясном соусе телячьи щечки подаем с картофельной шарлоткой и томатами черри в бальзамическом креме.
-
+
1 400 ₽
350 г
К / Б / Ж / У254,4/13,614,8/16,7
Котлета из ягненка
Котлету готовим из молодого ягненка с добавлением курдюка и розмарина, с соусом демигляс. Подаем с картофельным пюре и икрой из баклажан
-
+
1 390 ₽
250 г
К / Б / Ж / У233,4/9,3/7,8/31,5
Котлетки из судака с пюре
Две нежные котлеты из судака (белого хлеба, сливок, репчатого лука, чеснока и зелени) подаем с картофельным пюре, сливочным соусом и соленым огурцом.
-
+
2 400 ₽
265 г
К / Б / Ж / У90,6/12,7/3,8/1,4
Филе лосося гриль
В соусе терияки с салатом из огурца и водорослей
-
+
1 550 ₽
380 г
К / Б / Ж / У229,9/19,4/9,5/16,7
Котлетки из оленя
с брусничным соусом и картофельным пюре с грибным жюльеном
-
+
2 200 ₽
330 г
К / Б / Ж / У301,9/12,4/11,9/36,3
Стейк из палтуса
Из нашей коптильни, с пюре из свежего горошка и молодого картофеля
-
+
2 800 ₽
600 г
К / Б / Ж / У159,3/8,3/9,7/9,7
Утка жаренная в печи
С соусом из портвейна и черной смородины, подается со штруделем из капусты и яблок
Рестораны FermA - это атмосфера праздника и уюта, это вкусная еда, при приготовлении которой мы придерживаемся гастрономической философии, сконцентрированной в девизе «NATURAL FOOD». Настоящая, привычная еда из лучших продуктов!
«ДеДа Хинкали» - это уютная обстановка , вкусная еда и демократичные цены. Собирайтесь большой компанией пить вино, слушать грузинские песни или просто приходите пообедать, чтобы на время сбежать от городской суеты!
Ежедневно с 11:00 до 22:00 
